通常，适量食用蚕豆不会导致体重增加。蚕豆富含蛋白质和纤维，可以提供饱腹感，有助于控制食欲。然而，如果摄入过量，尤其是与其他高热量食物一起食用，那么蚕豆中的碳水化合物和脂肪也会转化为能量，长期过量摄入可能导致体重增加。
蚕豆的热量并不低，每100克蚕豆大约含有340千卡的能量。如果蚕豆被油炸或加入大量油脂烹饪，热量会更高。此外，蚕豆中的碳水化合物含量也不容忽视，过量摄入同样会转化为脂肪储存。因此，控制蚕豆的摄入量，避免高脂肪的烹饪方式，是防止因食用蚕豆而发胖的关键。
对于想要控制体重的人来说，建议在日常饮食中适量食用蚕豆，并注意整体的饮食平衡。同时，保持规律的体育锻炼，有助于消耗多余的能量，维持健康的体重。如果出现体重异常增加，应及时就医，寻求专业的营养和健康指导。