没熟的西红柿通常不建议食用。它们可能含有一种名为茄碱的化合物，这种化合物在未成熟的西红柿中含量较高，食用后可能会引起不适，如恶心、呕吐或头痛。
未成熟的西红柿中茄碱的含量较高，而成熟的西红柿中这种化合物的含量会显著降低。此外，未成熟的西红柿口感较酸，营养价值也不如成熟的西红柿。例如，阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚等药物在治疗疼痛和发热时，应在医生指导下使用，以确保安全有效。
在选择食用西红柿时，应挑选成熟的果实，以确保口感和营养价值。如果不慎食用了未成熟的西红柿，一旦出现不适症状，应立即停止食用并咨询医生。