通常早上吃鸡蛋是有益的，因为鸡蛋富含优质蛋白质、维生素和矿物质，有助于提供一天所需的能量和营养。鸡蛋中的蛋白质有助于肌肉修复和生长，而维生素B群和矿物质如铁、锌等对维持身体正常功能至关重要。
鸡蛋的烹饪方式多样，可以是煮、炒或做成蛋卷等。对于需要控制胆固醇摄入的人群，可以选择只吃蛋白部分，因为蛋黄中含有较多的胆固醇。例如，全蛋炒菠菜、蛋白煎蛋卷或水煮蛋都是营养丰富的早餐选择。不过，鸡蛋过敏者应避免食用，并在医生指导下选择合适的替代品。
在选择鸡蛋作为早餐时，应注意食物的多样性和均衡，搭配适量的谷物、水果和蔬菜，以确保获得全面的营养。