发霉的东西能吃吗

通常不建议食用发霉的食物。霉菌在食物上生长时，可能会产生有毒的代谢产物，如黄曲霉毒素、赭曲霉毒素等，这些毒素对人体健康有害，可能导致食物中毒甚至更严重的健康问题。 发霉的食物中，常见的有面包、水果和坚果等。例如，发霉的面包可能含有黄曲霉毒素，而发霉的苹果可能含有展青霉素。一些谷物如玉米和花生在储存不当时也容易发霉，产生赭曲霉毒素。这些霉菌毒素可能对肝脏造成损害，甚至具有致癌性。因此，在发现食物发霉时，应在医生指导下处理或丢弃，避免食用。 对于发霉的食物，最安全的做法是不要食用。如果不慎摄入了发霉的食物，应密切注意身体反应，并及时就医。