花生的脂肪含量较高，属于高脂肪食物。每100克花生中约含有44克脂肪，其中以不饱和脂肪酸为主，适量食用对健康有一定益处，但需注意控制摄入量。
花生中的脂肪主要由油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸构成，这些成分有助于调节血脂，降低心血管疾病风险。此外，花生还含有蛋白质、膳食纤维及维生素E等营养素，能提供能量并促进消化。不过，花生的热量密度较高，过量食用可能增加肥胖风险。与其他坚果相比，花生的脂肪含量低于核桃、松子等，但高于腰果、板栗。
日常食用花生时，建议选择原味产品，避免盐焗、油炸等加工方式，每日摄入量控制在20-30克为宜。对于需要控制体重或患有高脂血症的人群，可适当减少摄入量，必要时咨询营养师调整饮食结构。