酵母作为天然发酵剂和营养来源，适量食用或使用对人体有一定益处。通常其好处包括补充营养、促进消化、改善肠道环境。
1、补充营养酵母富含优质蛋白质、B族维生素及矿物质。蛋白质可参与组织修复和免疫功能维持；B族维生素如维生素B1、B2等有助于能量代谢和神经系统健康；矿物质如硒、锌等具有抗氧化作用，适量摄入可辅助补充膳食营养缺口。
2、促进消化酵母中的酶类物质能分解食物中的大分子营养素。例如淀粉酶帮助分解碳水化合物，蛋白酶促进蛋白质消化，从而提高食物的消化吸收率，减轻胃肠负担，尤其适合消化功能较弱的人群。
3、改善肠道环境活性酵母菌可调节肠道菌群平衡。其通过竞争性抑制有害菌生长，促进有益菌增殖，维护肠道屏障功能，可能缓解轻度便秘或腹泻，但灭菌处理的酵母制品无此作用。
日常使用酵母制品时，建议选择正规厂家生产的产品，控制每日摄入量在合理范围内。制作面食时需确保充分加热灭活酵母菌，避免活菌过度发酵。服用特殊药物或存在慢性疾病者，建议咨询医师或营养师后再决定是否食用相关制品。