白芝麻作为常见的食材，通常具有补钙、抗氧化、促进消化、美容养颜以及增强免疫力等功效和作用。其营养成分丰富，合理搭配其他食物可发挥更好的效果。
1、补钙
白芝麻含有丰富的钙元素，每100克白芝麻约含钙量达620毫克，适量食用有助于维持骨骼和牙齿健康。日常可将白芝麻磨碎后加入牛奶或豆浆中，提升钙的吸收率。
2、抗氧化
白芝麻富含维生素E和芝麻素，这两种成分能清除体内自由基，延缓细胞氧化。搭配富含维生素C的柑橘类水果或猕猴桃，可增强抗氧化协同作用。
3、促进消化
白芝麻中膳食纤维含量约为11.8克/100克，能促进肠道蠕动。与含有益生菌的酸奶搭配，或撒在燕麦粥中食用，可帮助改善消化功能。
4、美容养颜
白芝麻含有的维生素E和B族维生素有助于改善皮肤弹性，其不饱和脂肪酸能维持皮肤屏障功能。建议将白芝麻与富含胶原蛋白的银耳搭配炖煮，或拌入牛油果沙拉中食用。
5、增强免疫力
白芝麻中的锌、铁等矿物质对维持免疫系统正常运作有重要作用。搭配富含蛋白质的鸡蛋或瘦肉烹饪，可提高营养利用率，例如制作芝麻鸡蛋饼或肉末芝麻糊。
日常食用白芝麻建议每日不超过20克，可研磨后更利于营养吸收。搭配食物时需注意控制总热量摄入，避免与高油脂食物同食加重消化负担。存在特殊疾病或过敏体质者，建议在医师或营养师指导下调整膳食结构。