黑豆的热量一般为381~401大卡/100克，具体数值可能因品种、产地及加工方式不同略有差异。其热量主要来源于碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分，适量食用可为人体提供能量和必需营养素。
1、碳水化合物
黑豆含有约35克/100克的碳水化合物，主要以淀粉和膳食纤维形式存在。这类碳水化合物消化吸收速度较慢，有助于维持血糖稳定，同时为身体活动提供基础能量来源。
2、蛋白质
每100克黑豆约含36克优质植物蛋白，包含人体所需的8种必需氨基酸。蛋白质不仅是肌肉合成的重要原料，还能增强饱腹感，适合需要控制热量摄入的人群作为蛋白质补充来源。
3、脂肪
黑豆脂肪含量约15克/100克，其中以不饱和脂肪酸为主，特别是亚油酸和α-亚麻酸。这些脂肪酸具有调节血脂、维护心血管健康的作用，但需注意摄入总量以避免热量超标。
4、膳食纤维
约16克/100克的膳食纤维含量是其重要特点，可溶性纤维与不可溶性纤维协同作用，既能促进肠道蠕动改善便秘，又能与胆固醇结合减少吸收，对肠道健康和代谢调节具有双重益处。
建议每日摄入量控制在30-50克为宜，可采用煮粥、打豆浆等烹调方式。对于需要精确控制热量摄入的糖尿病患者或减重人群，建议通过食物秤计量，并注意搭配其他低热量高纤维食物平衡膳食。
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