紫米的热量相对较高，每100克紫米的热量约为340-350大卡，与普通大米的热量接近。紫米属于全谷物类，含有丰富的碳水化合物，同时富含膳食纤维、B族维生素以及铁、锌等矿物质，还含有花青素等抗氧化成分。
紫米的热量主要来源于碳水化合物，约占总营养成分的70%-75%。虽然热量较高，但其膳食纤维含量比精制大米更高，消化速度较慢，有助于延缓血糖上升速度，增加饱腹感。对于需要控制体重的人群，适量食用紫米比精制米面更有利于血糖管理。但需注意食用量，过量摄入仍可能导致热量超标。
建议将紫米作为主食的一部分，与糙米、燕麦等粗粮搭配食用，每日摄入量控制在50-100克为宜。糖尿病患者或减肥人群食用时，需注意监测血糖变化并合理搭配蛋白质和蔬菜，以保持营养均衡。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。