立秋了，“秋风起，煲姜醋。”养生之道中有秋冬食姜醋的说法。是以夏去秋来，补身养生之方，姜醋的材料包括姜、猪蹄子、鸡蛋和醋，一向以为只是产妇佳品，原来是所有成年人的补品，那么我们今天就来了解一下。
姜，味倒辛辣，性属于温品，具有散发寒气解表发汗，祛风的作用；米醋，能消肿、散瘀、杀菌、解毒、降血压、防衰老、防治糖尿病、美颜面，护肌肤；鸡蛋，营养丰富，且丰富的DHA和卵性磷脂，对神经的系统和青春期的少年们身体发育有莫大裨益，且能健脑益智，防治老人智力衰退，鸡蛋几乎有齐人体必需的营养物质，猪蹄子和猪皮含有大量的胶原蛋白质。在烹煮过程中，这些胶原的蛋白质会转化成的明胶，明胶自身具有的网状性质的空间结构，能集结很多水份，增强细胞的新陈代谢，能有效地改善身体的生理性质的功能和改善皮肤本身的组织细胞储水功能，人体吸收后，细胞会得到营养，推迟肌肤的老化时间。对于那些经常性的出现四肢犯困，腿上抽筋、麻木、缺血性脑病患者，有一定的辅助疗效。大家可以在日常生活中尝试食用。
如今四种这样有益的食材放在一起用米醋煮成猪脚蛋姜醋，就更加营养丰富，锦上添花了。对身体非常好，常食用无病无痛。姜醋还有祛除风冷，散发寒气，活化血瘀、有利推进子宫的收缩功效。对产妇身体早日复原，特别是生殖方面的系统组织的恢复有很大的帮助，但必须产后两周才好食用，这一点大家需要记住了。
