1个回答 营养师王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员；吉林省农产品质量安全学会 理事；吉林市营养学会 常务理事 您好！新鲜的黄花菜的确有毒，含有秋水仙碱，食用后在胃肠道中形成有毒的二秋水仙碱，可导致人中毒，用水焯后，在清水中多洗几遍再吃，每次吃不超过50克，也可以晒干后吃。 2017-08-06