生莲藕汁具有健胃消食、清热凉血的作用，患者可将生莲藕洗净削皮，切成小块，泡在清水中，放入搅拌机，再加适量清水搅打，并滤去渣滓，砂锅中加入清水，烧热后加入藕汁，放入一块老冰糖，小火加热至熟即可饮用，可以提高机体免疫力，并有促进睡眠、去火解毒的作用。
由于莲藕汁营养丰富，可以满足人体所需多种营养，有利于改善胃口不佳，也有润肠通便的作用，还能滋润皮肤，起到养颜美容的作用，适合热性病症、便秘、食欲缺乏者食用。