吃什么蔬菜维生素多

一般吃芹菜，胡萝卜，番茄，南瓜，白菜，茼蒿，青椒等蔬菜，其中含有的维生素通常会相对较多，具体也可以根据患者自身情况选择。

蔬菜中含有丰富的维生素矿物质元素，膳食纤维等营养物质，适当的吃通常可以提高身体的免疫力，促进胃肠功能蠕动，通常对于身体虚弱或者脾胃消化不良等，通常也会起到一定的改善作用。

但也需要注意，由于蔬菜中含有的维生素膳食纤维较多，建议适当的吃蔬菜，避免一次性摄入的维生素过多对自身造成不良影响或者出现身体负担。