金针菇隔夜可以吃吗

金针菇隔夜是否可以吃，一般是需要根据具体情况来做判断，不可一概而论。如果在吃隔夜金针菇，身体出现异样后，需要及时遵照医嘱进行诊治。

隔夜金针菇，如果是新鲜的金针菇没有经过加工制作的，通常在隔夜之后可以吃，吃了之后一般不会影响身体健康。但如果是烹饪熟的金针菇，在隔夜之后一般不建议吃，隔夜烹饪熟的金针菇营养会流失，并且还会引起亚硝酸盐增多，影响身体健康。

在日常生活中为身体健康着想，需要摄入新鲜的食物，避免食用隔夜食物以及过期食物。