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碳水是什么食物

发布时间: 2022-03-07 17:01:10

刘揆亮副主任医师

首都医科大学附属北京友谊医院消化内科

视频内容

碳水是碳水化合物，包括米、面、番薯、粗粮等，可以给人体提供能量，影响血糖升高等。

  1. 这个其实指的应该是碳水化合物，我想大家可能关注的是这个，它是人体的主要的一种营养素之一，来源于很多食物，尤其是很多常见的食物，尤其像我们主食当中像米面，另外像番薯这些这种红薯粗粮，当中都有这种碳水化合物。
  2. 它主要是给我们人体提供能量，帮助人体节省蛋白质，尤其是给脑细胞功能维护脑细胞的平衡，它也是我们人体中血糖的主要的来源。
  3. 另外一个碳水化合物里它主要成分还有淀粉，这种淀粉类，它主要是来源之一，然后淀粉类吸收以后，它还可以水解成葡萄糖，所以它对于血糖的升高影响是比较大的。
  4. 所以它一方面是我们人体维持脑细胞功能，维持人体正常的生理功能的一种必需的营养素，另外一方面就是对于糖尿病的病人来讲，相对来说比较严格的去控制碳水化合物的摄入，这样子会影响到他的血糖，这是我们要注意的。
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林煌 主任医师 首都医科大学附属北京安贞医院

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减肥不吃碳水是什么意思
减肥不吃碳水是减肥时不吃谷类的食物以及含有淀粉过高的食物，比如山芋、土豆、小米、大米、馅饼等，这些食物含碳水量比较高。但是并不建议采用不吃碳水的方法减肥，这种方式并不能够明显的减掉脂肪，反而长期下去会导致身体抵抗力降低，危及身体健康。减肥不吃碳水，容易出现低血糖，此时会出现头昏、心慌、出冷汗、手抖的情况，严重时还会出现精神状态变差，甚至是昏迷。还容易造成营养不良，危害身体健康，因为这种方式会消耗身体里大量的蛋白质，就会导致营养不良。减肥要以培养合理的饮食和运动为基础，养成良好的生活习惯和模式才是比较重要的。减肥是可以吃碳水的，而且必须要吃，只不过要适量摄入。减肥期间碳水和蛋白质和脂肪摄入的比例应为5：4：1。

郭明冬 主任医师 中国中医科学院西苑医院

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长期不吃碳水化合物减肥有什么危害
长期不吃碳水化合物减肥有危害：1. 低血糖：长期不吃碳水化合物会减少体内糖的摄入，可能导致低血糖症状，例如头晕、出冷汗、乏力等。2. 反弹肥胖：短期不吃碳水会减轻体重，但长期不吃碳水反而会导致体重反弹，甚至引起肥胖。3. 酮症酸中毒：长期不吃碳水化合物会导致身体燃烧脂肪来维持机能运作，从而出现酮症酸中毒的风险增加。4. 饮食失调：长期不吃碳水会导致饮食结构失调，可能引起疲劳、情绪异常等，特别对女性还会影响月经的规律性和月经量的减少。建议通过正确的饮食和运动控制体重，避免对身体造成影响。

黄世敬 主任医师 中国中医科学院广安门医院

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减肥期间不吃碳水的危害是什么？
不吃碳水会导致脂肪不完全代谢产生酮体，使身体体质偏酸，内环境紊乱，不利于减肥。推荐的健康减肥方式是少吃碳水多运动，尤其是午餐和早餐要有一定的碳水成分，晚饭可以不吃。多运动增加肌肉含量，不建议网上的减肥方式，有害健康，会造成内分泌紊乱。

杨亚琴 主治医师 河北北方学院附属第一医院

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碳水是什么
碳水一般是指碳、氢以及氧三种组成，所含的氢氧比例是2:1，和水相同，所以叫做碳水，碳水主要来自于糖类、水果干豆类以及蔬菜类等。如果在平时摄入的碳水过多，很可能会导致身体肥胖，甚至还会影响到身体健康。如果身体肥胖的比较严重，在减肥时可以到医院通过抽脂手术的方式改善。

宋维铭 主任医师 中国医学科学院整形外科医院

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什么食物没有碳水化合物
通常情况下，没有什么食物没有碳水化合物的说法。碳水化合物是人体非常重要的物质，如果缺乏碳水化合物，会导致身体出现一系列问题，比如免疫力下降、新陈代谢失调、精神状态不佳等。1、免疫力下降碳水化合物可以为人体提供热量，维持正常的生命活动，如果缺乏碳水化合物，会导致身体免疫力下降，容易受到细菌或病毒的感染。2、新陈代谢失调身体中的碳水化合物可以参与人体的多种代谢过程，如果缺乏碳水化合物，会影响到身体的正常代谢，导致身体出现新陈代谢失调的现象，会引起身体乏力、精神萎靡等症状。3、精神状态不佳如果缺乏碳水化合物，会导致身体中的能量不足，导致大脑无法得到充足的能量供应，会引起精神状态不佳，出现注意力不集中、记忆力下降等症状。除此之外，如果缺乏碳水化合物，还会导致身体出现脂肪堆积的现象。建议日常生活中要多吃富含碳水化合物的食物，比如玉米、馒头、面包等，要注意营养均衡，不要挑食，不要过度节食。

聂志扬 副主任医师 北京医院

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人不吃碳水会有什么影响
人不吃碳水化合物的影响：1. 营养不良：如果长期不吃碳水化合物，容易诱发营养不良，表现为全身无力、头昏、疲乏、心悸、低血糖等；2. 便秘：缺乏碳水化合物时，胃肠蠕动减慢，易引起便秘，增加痔疮、直肠癌、结肠癌等疾病的风险；3. 高酮酸血症：当人体糖类摄入不足导致碳水化合物缺乏时，可分解脂类供能并产生酮体，引发高酮酸血症。

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