吃皮蛋有什么好处和坏处

皮蛋性寒。有清热、醒酒的功效，还有中和胃酸的作用，长期吃皮蛋可能会导致记忆力下降。

皮蛋它是性寒的，皮蛋都是用鸭蛋来做的而鸭蛋本身就是性偏凉的所以皮蛋是性寒味甘涩有清热醒酒的这样的功。

对于经常饮酒的人或者是饮酒过多的人出现了一些胃部不适恶心全身的无力等这种时候皮蛋有解酒醒神这样的一个功效。

另外就是做皮蛋的过程中还用了生石灰这类物质，生石灰就属于碱性的东西因此这个皮蛋做出来以后有中和胃酸的作用对于胃酸分泌过多的人进食适量的这种皮蛋这种情况多是见于各种慢性胃炎，皮蛋可能含有重金属可能偏多像铅等等这种重金属因此长期吃皮蛋一个是可能是损伤中枢神经系统出现记忆力下降这种情况，对于老年人尽量不要长期吃这种食物。