变蛋的功效与作用

变蛋的功效与作用主要包括：1.含有较为丰富的矿物质，有助于促进消化吸收，增强食欲。2.能中和胃酸，对胃酸过多引起的胃部不适有缓解作用。3.具有清热消暑的功效，中医认为其性寒味甘涩，可泻热醒酒、去大肠火，与醋凉拌能清热消炎，缓解口干。但需注意，变蛋可能含铅，不宜长期和过量食用。