毛豆不熟吃了会中毒吗

一般而言,若食用未熟的毛豆会引起人体中毒,这是因为毛豆本身含有有毒蛋白质,只有在煮熟后,这些有毒蛋白质才会被分解,失去活性,但是如果没有煮熟,它就会侵入人体,导致身体恶心呕吐,严重的还会出现中毒休克,甚至死亡。当身体发生不适时,切勿自行诊治,及时就医。