苦荞茶可以辅助降三高的原因可能是其含有的多种生物活性成分对调节血压、血糖和血脂具有积极作用。建议在医生指导下饮用苦荞茶，并结合健康的生活方式进行综合管理。
1.调节血糖：苦荞茶中含有丰富的膳食纤维，有助于减缓食物中糖分的吸收，从而降低血糖水平。此外，苦荞中的黄酮类化合物也显示出一定的降糖效果。
2.降低血脂：苦荞茶中的芦丁等黄酮类物质，能够增强血管壁的弹性，减少胆固醇在血管壁上的沉积，从而有助于降低血脂。
3.稳定血压：苦荞茶中的微量元素如镁、钾等，有助于维持心脏和血管的正常功能，对稳定血压有一定的帮助。
除以上原因外，苦荞茶还可能与抗氧化、抗炎等作用有关，有助于改善三高症状。日常饮用苦荞茶时，应注意适量，并配合均衡饮食和适量运动。若三高症状持续，应及时就医，遵循医嘱进行治疗。