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吃什么补充蛋白质

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

蛋白质是人体必需的营养素之一,通常可以通过多种食物来补充。日常饮食中,蛋白质的来源主要包括肉类、鱼类、蛋类、乳制品以及豆类等。

1.肉类:猪肉、牛肉、羊肉等红肉是蛋白质的良好来源,每100克红肉大约含有20到30克蛋白质。这些肉类不仅蛋白质含量高,还含有必需氨基酸,有助于肌肉生长和修复。

2.鱼类:鱼类如三文鱼、金枪鱼等海鱼,每100克鱼肉含有15到25克蛋白质。鱼类蛋白质易于消化吸收,同时富含Omega-3脂肪酸,对心脏健康有益。

3.豆类:大豆、黑豆、绿豆等豆类及其制品如豆腐、豆浆,每100克含有大约7到15克蛋白质。豆类蛋白质是植物性蛋白质中氨基酸组成较为全面的,适合素食者作为蛋白质补充。

为了确保蛋白质摄入充足,建议在日常饮食中多样化选择蛋白质来源。同时,注意蛋白质摄入与个人活动水平和健康状况相匹配。若存在消化吸收问题或特殊营养需求,应及时咨询医生或营养师,制定个性化的饮食计划。

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