芹菜是一种低热量的蔬菜，每100克芹菜大约含有16大卡的热量。这种蔬菜因其丰富的水分和纤维含量而受到健康饮食者的青睐，同时它也是钾的良好来源，有助于维持心脏健康和血压稳定。
芹菜的热量之所以低，主要是因为它主要由水分组成，同时含有少量的碳水化合物、蛋白质和脂肪。此外，芹菜中的纤维有助于增加饱腹感，对于控制体重和促进消化都有积极作用。在选择芹菜时，可以优先选择新鲜的、茎部脆嫩的品种，这样的芹菜不仅口感更佳，营养价值也更高。
在日常饮食中，可以将芹菜作为沙拉的一部分，或者与其他低热量食物搭配食用，如鸡胸肉、豆腐等。如果需要就医，应咨询医生的建议，根据个人健康状况调整饮食。在饮食中添加芹菜时，应注意适量，避免过量摄入可能导致的胃肠不适。