山楂通常被认为具有减肥的效果，因为它含有的有机酸和纤维素有助于促进消化和增加饱腹感，从而减少食物的摄入。
山楂中含有的山楂酸、柠檬酸等有机酸成分，可以刺激胃液分泌，帮助消化，同时纤维素能够增加肠道蠕动，促进排便。此外，山楂还含有一些能够抑制脂肪合成的成分，如黄酮类化合物。在减肥过程中，山楂可以作为辅助食品，但应注意适量食用，以免刺激胃部。在药物方面，减肥药物如奥利司他、西布曲明和利拉鲁肽等，应在医生指导下使用，以确保安全和效果。
建议在减肥时，除了适量食用山楂外，还应结合均衡饮食和适量运动，以达到健康减肥的目的。