蜂蜜通常不需要放在冰箱里保存。蜂蜜是一种天然的糖分浓缩物，其水分含量很低，这使得它具有很好的抗菌性，不易变质。此外，蜂蜜中的糖分也有助于抑制微生物的生长。
蜂蜜在常温下可以很好地保存，放入冰箱可能会导致蜂蜜结晶，虽然这并不影响其食用安全性，但可能会影响口感。如果蜂蜜已经结晶，可以通过隔水加热的方式使其恢复流动性。在保存蜂蜜时，应确保容器密封良好，避免水分和异味的渗入。
建议在阴凉干燥处存放蜂蜜，并避免阳光直射。如果需要长时间保存，可以将其放在冰箱中，但最好使用密封容器，并在需要时提前取出，让其恢复至室温后再食用。