放在冰箱里面冻过之后的鸡蛋，一般还是可以食用的。虽然冷冻会改变鸡蛋的质地和口感，但并不会影响其营养价值和安全性。
鸡蛋在冷冻过程中，其内部水分会结冰，导致蛋白质结构发生一定变化。当鸡蛋解冻后，可能会变得较为松散，口感不如新鲜鸡蛋。此外，冷冻时间过长或者解冻方法不当，还可能增加鸡蛋变质的风险。因此，建议在购买鸡蛋后尽快食用，避免长时间冷冻。
在日常生活中，如果鸡蛋不慎被冷冻，可以采取以下方法解冻，将鸡蛋放入冰箱冷藏室中，让其自然缓慢解冻，避免使用热水或者微波炉快速解冻。解冻后的鸡蛋应尽快食用，不宜再次冷冻。此外，如果鸡蛋已经变质，如出现异味、颜色异常等情况，应立即丢弃，避免食用。
总之，虽然冻过的鸡蛋一般可以食用，但口感和安全性可能会受到影响。建议在购买鸡蛋后尽快食用，避免长时间冷冻。如果鸡蛋已经变质，应立即丢弃，以确保食品安全。