花生米的蛋白质含量较高，属于常见的植物蛋白来源之一。每100克花生米中约含有25克蛋白质，同时富含不饱和脂肪酸、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，适量食用有助于补充营养。
花生米中的蛋白质属于植物性蛋白，虽然其氨基酸组成比例与人体需求略有差异，但通过与其他食物搭配仍可发挥较好的营养作用。例如，花生蛋白含有较高的精氨酸和谷氨酸，有助于促进代谢和免疫功能。此外，花生中的膳食纤维能与蛋白质协同作用，延缓消化吸收速度，帮助维持血糖稳定。需要注意的是，花生米的热量较高，每100克约含567千卡，过量食用可能导致能量摄入超标。
日常饮食中可将花生米作为优质蛋白的补充来源，推荐每日摄入量控制在20-30克。建议选择水煮或烘烤的方式，避免油炸或高盐加工产品。对花生过敏或存在胆囊疾病的人群需谨慎食用，必要时可咨询营养师调整膳食结构。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。