野蕨菜确实存在一定的致癌风险，但需结合食用量和频率综合判断。目前研究显示，其嫩芽和根部含有原蕨苷等可能致癌的物质，长期大量食用可能增加健康风险。
野蕨菜中含有的原蕨苷被国际癌症研究机构列为2B类致癌物，这种物质在动物实验中显示出可能诱发消化道肿瘤的特性。人体摄入后，原蕨苷会代谢产生具有遗传毒性的化合物，可能造成DNA损伤。但相关研究多基于动物实验和体外研究，目前尚无明确的人类致癌数据支持。
若偶尔少量食用且经过正确处理，如用沸水焯烫5分钟以上，可有效降低约70%的原蕨苷含量。建议选择未展开的嫩叶部位，避免食用老化叶片和根部。日常膳食中保持食物多样性，不过度依赖单一野菜品种，能更好地维护饮食安全。