教你3招，挑选出上等黑木耳！

相貌一般的木耳，却带有各种各样丰富多彩的营养元素，好像维生素b22、钙、铁、膳食纤维素等，近些年更发觉它具备减肥、美容养颜的实际效果！也因而使它一瞬间变成减肥瘦身名“菜”一员，但是在上桌上，得先了解该怎样挑、怎样买，才不容易吃到仿货！今日就为大伙儿讲下选择木耳的方法：

购买三标准：视、嗅、触三觉

依据农业知识材料，因为新鮮的木耳材质绵软，带有很多水份，倘若沒有立刻干躁得话会不太好储存，因此目前市面上大多数是卖干的木耳，要吃的情况下再将它泡茶，让它澎涨变大外，也可以由数次、过多的方法，清洗上边的药物或残渣。对于在选择的情况下，有下列三点要留意：

1.视觉效果一部分

最先需看木耳的外型和形状，从总体上看，木耳的外型务必特性详细、具延展性、色黑（刚採收的在近根处，会出现木渣和乳白色的灵芝孢子粉），不能展现全透明浸水状，也不可以有僵块卷耳（略展就可以），那样的木耳才能够算上较为达标的，能够服用。

2.嗅觉一部分

一切正常的木耳会有一种芳香味道，因此如果有异味、长霉、色调异常、有好几处粉碎，快学会放下手里的黑木耳，由于那可能泡过药物，这一点大伙儿能够随时随地举起木耳闻一闻，发觉味儿错误就马上舍弃。

3.触感一部分

在选购木耳的情况下，何不要用手摸下，倘若是干木耳，建议挑选轻、干躁、残渣少的，可以用手紧搓黑木耳，分辨是不是有返潮，假如放手后屈伸迟缓，建议最好是不必选购。