很多年轻人都喜欢吃带有刺激性重口味的菜肴，经常会在食物中放入一点辛香料或香草等辛香料来增添食材的自然风味，那你们可知道在饮食中适当添加些辛香料会有益健康哦，同时还可以减少对糖、盐的使用；如果能用天然辛香料取代人工调味料，自然有助健康。这样可以少放点调味料或油脂，加一点天然辛香料，不仅有益健康而且不会吃下太多热量，何乐而不为呢！让我们一起来看看食用辛香料都有哪些益处吧！
虽然辣椒容易刺激黏膜，造成发红发热，然而辣椒子含有辣椒素，可促进消化，进食的时候较快感到饱足，避免一次吃下太多食物。不过，辣椒能辅助减重之说，目前仍无科学证据。吃辣刚开始会发汗、发热；但辣椒素快速耗尽神经传导“P”物质，导致促进代谢效果无法持续，自然很难宣称能减肥。
辣椒素能促进脑内啡的释放，有些人吃完后觉得心情愉快，所以吃辣成瘾，不过吃辣还是要渐进，不习惯的人别一次吃太多，避免过度刺激。
对比较敏感的人，在处理如辣椒、大蒜、蒜头、洋葱、姜等食材时，最好戴手套或接触后尽快冲洗干净。有些过敏的人对胡椒、干辣椒粉等调味料敏感；但并非所有过敏患者皆不能碰这类的食物，情况因人而异。
辛香料含有丰富的抗氧化成分。例如咖哩使用的姜黄，含有丰富的姜黄素，在许多研究中被认为能抗发炎。
提示：有些佐料虽含有多种辛香料，但口味重，加工成份多，称不上天然养生食品。例如人们喜欢搭配的沙茶酱，热量相当高，要消耗一汤匙沙茶酱，需摇呼啦圈三十分钟以上；每一大匙的市售豆瓣酱与辣椒酱含钠量大都超过一千毫克，相当于二点五公克以上的盐。
营养师呼吁爱吃沙茶酱的大家，不妨调整一下沾酱的做法，使用天然材料制作，减少酱油比例。如果以少许酱油、白醋、萝卜泥、葱花、生辣椒、蒜泥等调味料调和，可有效降低钠与热量的摄取。国内肾脏科医师陈聿歆提醒，辛香调味料如果添加太多盐，对肾脏健康有害。
