1个回答 营养师王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员；吉林省农产品质量安全学会 理事；吉林市营养学会 常务理事 您好！米饭和面食主要成分都是淀粉，少量蛋白，单纯从消化方面差别不是很大，只是将米饭做的软一点，加水多，煮粥，会比面食好消化一点，但如果将面粉经发酵，蒸成馒头，花卷之类的，也比较容易消化了。 2017-08-09