1个回答 营养师_白永明 国家二级公共营养师，擅长与从事多年的食疗工作，具有丰富的临床经验。 高筋面粉与低筋面粉的区别是他们所含有的蛋白质含量不同，高筋面粉的蛋白质含量高于10，确实弹性好，口味好，可以做任何面食类，而低筋面粉就不同了，饺子，面条都做不了。 2017-11-05