维生素高的水果和蔬菜有哪些

维生素种类很多，石榴，樱桃，草莓，猕猴桃，苹果，柿子椒等都含有丰富的维他命；茄子，胡萝卜等也含有丰富的维他命。维生素里含有很多种类，比如含 VC较多的食品，如石榴，樱桃，草莓，剑兰，猕猴桃，以及一些含有大量维生素 C的食品，比如柿子，柿子椒，这些都含有大量维生素C，其中包括苹果。其他维生素E含量较高的食物，比如鸡肝、葵瓜子、茄子、胡萝卜等，都含有大量维生素 E。这种含有β-胡萝卜素的食物，比如胡萝卜，西兰花，南瓜，苋菜，玉米，这些食物都含有很多胡萝卜素。