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芒果没熟我们一般叫青芒果,口味稍微差一点,吃是可以吃的,青芒果也是可以吃的,但熟的芒果比较甜,口味比较纯正,口感比较好,有的人就把青芒果当凉拌菜,也可以当凉拌水果来吃,一般可以拌各种口味都是可以,它本身稍微有点涩,但是口感也还可以,不是太难吃,所以芒果也可以吃,所以青芒果也是不错的。但是一般芒果还是熟透了口感比较好,甜味儿比较纯正,芒果本身营养价值比较丰富,但是我们要注意一下,芒果还有一个就是很多人过量吃的时候容易上火,芒果是一个温性水果,所以容易上火。还有部分吃芒果吃多了之后,过敏性疾病比较多的人,经常吃芒果增加过敏的风险,特别是有些儿童从来没有食用过芒果的人,会引起过敏的,比如口唇出现肿大等等。