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腐乳的功效与作用是什么
2024-09-12 17:59:07
1140人阅读
问题描述:(女 ,28岁)腐乳的功效与作用是什么
医生回答(1)
孔娟
副主任医师
中国医科大学附属盛京医院
营养科
腐乳是一种营养丰富的豆制品,其功效与作用包括:因其含有大豆异黄酮,具有抗氧化活性;控制血压,腐乳中的蛋白质经过发酵后有利于血压管理;增进食欲、帮助消化,腐乳富含维生素B1、B2等营养物质;预防缺铁性贫血和老年痴呆,腐乳含有丰富的钙、磷及维生素B12等矿物质。但需注意,腐乳含盐和嘌呤较高,某些患者应适量食用。
2024-09-12
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