米饭的功效与作用是什么

米饭具有多种功效与作用。首先，米饭能维持血糖平衡，其中丰富的维生素B1、无机盐和膳食纤维起到重要作用。其次，米饭有明目的效果，可预防眼部干燥、视力模糊，并能有效治疗结膜充血、近视等眼部疾病。此外，米饭还能补充能量，其富含的碳水化合物在体内氧化速度快，可及时供给能量。米饭中的谷维素能美容护肤，抑制黑色素形成，改善肌肤色泽。最后，米饭还能养胃助消化，其糖类物质能刺激胃液分泌，促进食物消化和脂肪吸收。