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过期维生素能吃吗

叶翔 内分泌科 副主任医师

江西中医药大学附属医院 三甲

过期的维生素一般不建议食用。虽然维生素本身化学性质相对稳定,但一旦超过有效期,其有效成分可能会降解,导致药效降低或完全失效。此外,过期维生素可能产生未知的化学反应,产生有害物质,对健康造成潜在风险。

维生素的有效期通常由生产厂家根据其稳定性和保存条件确定。过期后,维生素的活性成分可能减少,例如维生素C(抗坏血酸)、维生素E(生育酚)和维生素A(视黄醇)等,这些维生素在过期后可能失去其原有的营养价值和保健作用。因此,为了确保安全和效果,应在医生指导下使用维生素,并且遵循正确的储存方法,避免维生素过期。

在使用任何维生素补充剂时,应注意查看包装上的有效期,并在有效期内食用。如果发现维生素已经过期,最安全的做法是丢弃,避免因食用过期维生素而对健康造成不必要的风险。

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