吃海带一般不会让人变胖。海带富含碘、膳食纤维和多种微量元素，这些成分有助于促进新陈代谢和维持甲状腺功能，从而有助于控制体重。此外，海带中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量。
海带的低热量和高纤维特性使其成为减肥期间的理想食物选择。然而，食用海带时应注意适量，因为过量摄入碘可能导致甲状腺功能紊乱。在食用海带时，可以搭配一些低热量的食材，如清蒸或凉拌，避免使用高热量的调料。例如，可以与冬瓜、豆腐等低热量食物一同食用，或者作为凉拌菜的主要成分。
在选择海带时，建议选择新鲜、无污染的海带，并在医生指导下合理搭配饮食，以达到健康减肥的目的。