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河虾的营养价值及功效

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

河虾通常被认为具有较高的营养价值,它们富含蛋白质、微量元素和维生素。这些营养成分对人体健康有许多益处,比如增强免疫力、促进肌肉生长和维持正常的生理功能。

河虾中的蛋白质含量丰富,每100克河虾大约含有20克蛋白质,这有助于肌肉的修复和增长。同时,河虾还含有锌、硒等微量元素,这些元素对增强免疫系统和抗氧化能力有重要作用。此外,河虾还含有维生素A和维生素D,有助于视力保护和骨骼健康。

在日常饮食中,适量食用河虾可以作为蛋白质的良好来源。然而,对于海鲜过敏的人群或者有特定健康问题的人来说,食用前应咨询医生的意见。在烹饪河虾时,应确保其完全煮熟,以避免食物中毒的风险。对于需要控制胆固醇摄入的人群,也应注意河虾的摄入量。

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