吃山芋一般不会直接导致体重增加。山芋含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘，同时它的热量相对较低，适量食用对控制体重有益。然而，如果食用过量或者搭配高热量食物，摄入的总热量超过了身体消耗，那么体重可能会增加。
山芋的营养价值高，但也要注意烹饪方式。例如，烤山芋、蒸山芋或煮山芋都是比较健康的食用方法。如果用油炸或加入大量糖分烹饪，如油炸山芋片、糖渍山芋，那么热量会显著增加，可能导致体重上升。此外，一些药物如激素类药物、抗抑郁药和某些抗精神病药物可能会影响体重，需要在医生指导下使用。
在选择食用山芋时，应注意整体饮食的均衡，避免过量摄入。同时，保持适量的运动也是控制体重的重要手段。