豆腐中胆固醇含量为0毫克，属于不含胆固醇的健康食品。豆腐作为植物性食物，主要由大豆制成，适合需要控制胆固醇摄入的人群食用。
豆腐不含胆固醇的原因在于其原料大豆本身属于植物，而胆固醇仅存在于动物性食品中。此外，豆腐含有丰富的植物蛋白、大豆异黄酮和膳食纤维，其中大豆蛋白有助于调节血脂水平，可辅助降低低密度脂蛋白胆固醇。其含有的卵磷脂成分能促进脂质代谢，有助于维持血管健康。适量食用豆腐不仅能补充优质蛋白，还对心血管系统具有保护作用。
日常饮食中可将豆腐作为肉类替代品，建议选择蒸、煮等少油烹饪方式。对于高胆固醇血症患者，搭配豆腐与全谷物、新鲜蔬菜食用效果更佳。但需注意豆腐制品中的油炸类食品可能含有较多油脂，食用时应控制摄入量。存在肾脏疾病等特殊人群，应在医生指导下调整摄入量。
科普文章，仅供参考。如有不适，请及时线下就医。