维生素b含量高的水果和蔬菜有哪些

维生素B含量高的水果主要有：红柚、葡萄、苹果、柠檬、枇杷、香瓜、草莓、油桃、香蕉、橘子、榴莲等；维生素含量高的蔬菜有很多，常见的有：菠菜、白菜花、西红柿、白菜、西兰花、香菇、茼蒿、韭菜、黄瓜、青椒、卷心菜、蒜苔等，特别是一些绿叶蔬菜含有维生素B更多一些。人体所需的维生素有很多种，分为脂溶性维生素和水溶性维生素，是构成机体的重要部分，维生素B族是水溶性维生素的一类，细分为维生素B一、B二、B六、烟酸、叶酸、B12等，可以促进机体三大营养物质的代谢，促进血红蛋白合成、神经系统的功能等。如果维生素B族缺乏会引起一些症状，如维生素B12缺乏引起巨幼红细胞性贫血，维生素B1缺乏引起脚气病，严重的B族维生素缺乏影响神经的传导，容易神经衰弱等。