金针菇变色了还能吃吗

金针菇变色了是否能吃，通常还是需要根据具体情况来做判断不可一下而论。

金针菇属于是一种菌类的蔬菜，当把金针菇放入冰箱存放后出现变色，但没有出现其他异味或者腐败的现象，一般还可以吃，在食用之后通常不会对身体健康产生影响。但如果金针菇出现变色，并且伴有异味以及发黏的症状时，通常不建议食用，食用之后可能会影响身体健康。

在日常生活中需要食用新鲜水果蔬菜，尽量避免去吃存放已久的食物，以免出现中毒或者其他不良的现象发生，导致影响到身体健康。