陈皮发霉了还能吃吗

陈皮发霉了一般需要根据发霉的程度进行处理，发霉比较轻的是可以再吃的，但是对于发霉比较严重的是不可以再吃的。

陈皮属于一种比较常用的中草药，如果只是陈皮的表面出现了轻微的发霉症状，可以将表面的霉菌用刷子清洗干净，然后再放入蒸锅里面蒸30分钟，能够起到一定较好的杀菌效果，在蒸好之后还需要放在太阳底下晒干，然后再密闭进行保存集合。但是对于上不掉的霉菌是不可以再用的，要丢弃。

如果陈皮发霉比较严重，已经导致外观不成完整的形状，需要直接扔掉，是不可以再吃的里面的营养物质，会严重的流失。另外也会产生大量的霉菌以及细菌感染的症状，吃了之后会对身体健康造成严重的影响，伴随明显的腹部疼痛及腹泻、恶心、呕吐等症状表现。

陈皮具有一定健脾开胃的效果，在平时如果出现了食欲下降或者是腹胀等症状，可以适当喝一些陈皮时进行改善，能够促进肠道里面的食物消化和吸收，同时也可以减轻胃炎以及胃溃疡引起的食欲降低症状，但是需要遵医嘱合理使用。