生花生通常可以食用，但食用前要注意其新鲜度和卫生状况。新鲜的生花生含有多种营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，适量食用对健康有益。然而，生花生若储存不当，可能会受到霉菌污染，产生黄曲霉素等有害物质，对健康有害。
在食用生花生时，应选择外观完整、无霉变的花生。常见的花生品种有大花生、小花生和红皮花生等，它们都含有丰富的营养成分。例如，大花生含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇；小花生则含有较多的维生素E，有助于抗氧化；红皮花生则含有丰富的铁质，有助于补血。不过，无论选择哪种花生，都应在医生指导下食用，以确保安全。
食用生花生时，应注意适量，过量食用可能导致消化不良。同时，对于花生过敏的人群，应避免食用。