桃子的升糖指数通常较低，一般不会对血糖产生显著影响。
桃子含有的天然糖分相对较少，其升糖指数（GI）大约在28到39之间，属于低到中等GI值的食物。这意味着桃子在摄入后，血糖水平上升的速度较慢，对糖尿病患者来说，适量食用桃子是一个较好的选择。此外，桃子中丰富的膳食纤维有助于减缓糖分的吸收，进一步降低血糖反应。然而，不同品种的桃子可能在糖分和纤维含量上有所差异，因此升糖指数也可能有所不同。
对于糖尿病患者而言，日常饮食中适量加入桃子是有益的。建议在医生的指导下，根据个人的血糖控制情况和饮食计划，合理安排桃子的摄入量。同时，监测血糖变化，确保血糖水平保持在健康范围内。如果对桃子的升糖效果有疑问，应及时咨询医生，获得个性化的饮食建议。