紫薯干的热量相对于新鲜紫薯而言是较高的。这是因为在制作过程中，水分的蒸发会导致糖分浓缩，从而使得单位重量的热量增加。同时，紫薯干在加工过程中可能会添加糖和其他添加剂，这也会增加其热量。
紫薯除了本身的碳水化合物和膳食纤维外，加工过程中可能添加的糖分和油脂也是热量的来源。例如，常见的添加糖可能包括蔗糖、果糖和葡萄糖，而油脂则可能包括植物油、棕榈油等。此外，一些紫薯干产品中可能还会添加蜂蜜、糖浆等甜味剂，这些成分同样会增加热量。
在选择紫薯干作为零食时，建议仔细阅读食品标签，了解其营养成分和热量含量。同时，由于紫薯干的热量较高，应适量食用，并注意整体的饮食平衡。如果需要控制热量摄入，可以考虑选择未添加糖和其他添加剂的天然紫薯干，或者选择新鲜紫薯作为更健康的替代品。