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含蛋白质高的食物是什么

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

通常,含蛋白质高的食物主要包括肉类、鱼类、豆类和乳制品等。这些食物不仅蛋白质含量高,而且氨基酸组成也较为全面,有利于人体吸收和利用。

1.肉类:猪肉、牛肉、羊肉等红肉,以及鸡肉、鸭肉等白肉,都是蛋白质的优质来源。每100克肉类大约含有20克左右的蛋白质。

2.鱼类:三文鱼、金枪鱼、鲈鱼等海鱼,以及鲤鱼、草鱼等淡水鱼,不仅蛋白质含量高,而且含有对人体有益的不饱和脂肪酸。每100克鱼肉约含有18克蛋白质。

3.豆类:大豆、黑豆、绿豆等豆类,以及豆腐、豆浆等豆制品,都是植物性蛋白质的代表。每100克豆类大约含有35克左右的蛋白质。

在日常饮食中,建议合理搭配各种蛋白质来源,以满足身体对不同氨基酸的需求。同时,如果出现蛋白质摄入不足或过量的情况,应及时就医咨询,以免影响身体健康。

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