寒冷的冬季，也许你感觉冷风不断的吹，浑身都在发冷，这个时候多希望有人给你一碗热气腾腾的汤，如果是自己动手做汤，既健康又美味。这样做出来的汤料，自己吃的更香。你可以选择一些食材进行烹饪。去市场上购买。准备半斤白菜，半斤豆腐，一两虾米或者是海米，准备好适当的油，少量盐，还有味精，葱，或者是其他酱料等。
选择白菜炖豆腐，能够在冬天煮出一碗热气腾腾的高汤来，而且还能给你一种独特的享受，全身都热乎乎，除此之外，可以达到养生的目的，白菜本身就含有各种丰富的营养元素，豆腐也是如此，很多人都认为白菜是菜里最有料的。如果将这两种食材放在一起享受的话，可以起到一定的养生作用。
首先，要将锅里放上油，等到油完全烧热之后，放上葱进行翻炒，这样的做法主要是防止食物中的毒气产生，可以起到排毒效果，之后就可以放上大白菜了，一定要注意，白菜要切成块状结构，可以将白菜一个叶子，一个叶子的切，不要在最顶部切，那样不能切成块状的白菜，放入锅里之后，也要将白菜炒的不要太生就行，其中要注意观察，如果你的白菜有一点发黄，那么就说明你的菜有一点糊的味道，最好是稍微加一些水，不用太多，所谓的炖豆腐，没有水也是不行的。
将白菜和汤煮开之后，就放上豆腐，还有海米，或者是虾米。做成一道美味的炖豆腐。之后开锅，就可以撒上一些味精，根据自己的口味来调制了，如果你喜欢吃酸的话，不妨来一点醋，这样吃的味道更好。
用白菜和豆腐搭配起来的美食，总是会让人回味无穷。
