大多数人吃早餐时喜欢在面包上涂一些奶油，会让面包吃起来味道会更好，不过很多人习惯把奶油冷藏存放，降低变质的风险，但是却不知这样反而影响了奶油的口感；
奶油要融化更美味
奶油的香气与香味，需要加热后才能展现出来，当奶油与烤热的面包相撞后，才能够充分发挥奶油的作用，如果是冷藏过的奶油，则很难用均匀溶解，冷奶油在涂抹时必须用力，但也不一定会涂抹的够均匀，奶油也未必会溶掉，而面包很容易被扯开变形，失去了美观与美味，因此坏了早晨的美好心情。
制作时已杀菌
许多人会认为，奶油一定要放在冰箱中保存，才能避免变质，当事实上所有乳制品在制作时，都会有巴氏杀菌过程，去除产品内病菌，因此变质机率非常低，虽然外在细菌有机会污染奶油，但只要保持装奶油的容器干净，用完能密封保存，在一定时间内食用完毕，就能降低变质发生机率，又不会影响美味。
不建议将奶油放在常温下保存，相对于欧美，我国气温高且潮湿，若使用器具不干净，或保存不当导致细菌滋生，在室温下很容易导致变质与发霉，尤其部分奶油产品只用铝箔或烘焙纸包裹未密封，一旦开封，就应该尽快食用，最好使用能密封的罐子，再放入冰箱内保存。
提示：人体一天油脂摄取量大约3至7汤匙，每匙约5公克，因此单日最好不要摄取超过35公克，搭配面包不一定要用奶油，没有血糖异常大家，可以搭配天然果酱，也可配合起司、蛋、或沾取少量橄榄油，增加营养丰富性；另外，奶油是饱和脂肪酸，食用过多可能增加心血管疾病病病率，建议使用室温下是液体的植物油(如大豆油.葵花油等)较佳。
