烹饪是我们每天当中都在做的一件事情，可以说，从早到晚每个家庭一天当中至少要做一顿烹饪，所以，大家对于烹饪一定要有所讲究，烹饪其实是一件非常简单的事情，但同时也是一件要求大家细心的事情，对于烹饪一定要注意掌握适当合理的烹饪方式，以及技巧，对人类来讲，有着至关重要的作用，同时，良好的烹饪方式将会影响我们一生的健康，所以在烹饪习惯上大家一定要改善，只有这样，才能够让你吃的放心安全。那么有哪些烹饪的不良习惯呢？
1.把油加热到冒烟。大部分烹调油加热到冒烟后，不仅口感变差，还会被分解，其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏，并形成有害健康的化合物。因此，加热时，只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。
2.过度翻炒食物。过度翻炒会让食物无法被充分加热，欠缺特有的滋味，还会将一锅美味菜肴变成杂碎糊糊。
3.锅中食材放得过满。这样反而会延缓烹饪速度，让食材变得软而黏。如果一道菜肴需要嫩煎，食材装得过多会导致它们散发出大量水汽，使其丧失脆嫩口感。同样的，锅中放的肉太多会让锅内温度迅速下降，导致粘锅和烹饪时间过长。最佳措施是根据食材的软硬程度和质地分批烹饪。
4.烤肉刚出炉就切。烤肉出炉后应该在热环境下静置一会儿，让肉组织松弛。否则切时会出现大量血水，影响美观和口感。
5.直接用食品搅拌机搅拌很热的液体。这种做法很有可能让高温液体四处迸溅。如果在搅拌时移开食品搅拌机顶端的瓶塞，用折叠的纸巾或毛巾盖住瓶口，就能有效预防。
看了以上的几点建议，大家对于烹饪的时候自己应该怎么做，心里肯定是非常清楚了吧，其实，养生我们每天都在讲，很多人天天也是主张养生，但是大家也许却没有发现养生就在我们身边，即使是一件普通的简单的烹饪，也贯穿了很多养生的思想，所以，大家在平时的生活当中，一定要注意食物本身的营养出发，只有掌握了正确的烹饪习惯，这样才不会损害食物当中的营养，如果你也有上述的一些习惯，那么大家一定要注意改正，学习良好的烹饪方法。
