1个回答 营养师王喜萍 国家三级公共营养师，中国食品营养学会会员；吉林省农产品质量安全学会 理事；吉林市营养学会 常务理事 您好！皮蛋在保质期内应该是安全的，不建议长时间放置，放太久如果过了保质期就不要吃了，容易中毒。 2017-03-16